আপডেট : ৩ এপ্রিল, ২০১৭ ১২:০২

ব্যস্ত জীবনে ঝটপট তৈরী করুন থাই চিকেন কেস্যু নাট সালাদ..

অনলাইন ডেস্ক
ব্যস্ত জীবনে ঝটপট তৈরী করুন থাই চিকেন কেস্যু নাট সালাদ..

এই ব্যস্ত জীবনে কিছু ঝটপট রেসিপি যেন চাই-ই চাই। বিশেষ করে অতিথি আপ্যায়নে হলে তো বেশ হয়। আজকাল কার এত সময় কার আছে সারাদিন রান্নাঘরে ব্যয় করার? থাই চিকেন কেস্যু নাট সালাদ রান্না করা যেমন সহজ তেমনি সময় ও অনেক কম লাগে। তাছাড়া, এটি খেতে যেমন স্বুস্বাদু তেমনি পুষ্টিগুণেও অনন্য। এতে আছে কাজুবাদাম, ক্যাপ্সিকাম, নানান রকমের সস ও মসলা। চমৎকার এই খাবারটি দারুণ মানিয়ে যাবে থাই বা চাইনিজ ফ্রাইড রাইসের সাথে। চলুন, জেনে নিই রেসিপি।

রেসিপিটি দিয়েছেন: ঈশিকা তাসনিম…

যা যা লাগবে:

- ৫০০ গ্রাম মুরগির মাংস মোটা স্লাইস করে কাটা (মুরগির বুকের মাংস)

- ভাজা ছাড়া কাজু বাদাম আধা কাপ

 - রশুন মিহি কিমা ৫/৬ কোয়া

- শুকনা মরিচ ৪/৫ টি

- ক্যাপসিকাম কিউব করে কাটা ১ টি

 - পিঁয়াজ মোটা করে কাটা ১ টি

 - পিয়াজ পাতা [ ইচ্ছামত ]

- ওয়েস্টার সস ১ টেবিল চামচ

- সয়া সস ২ টেবিল চামচ

- ফিস সস দেড় চা চামচ

 - চিনি দেড় চা চামচ

- থাই রেড চিলি পেস্ট দেড় টেবিল চামচ [ রেডি মেড কিনতে পাবেন সুপার মার্কেটে ]

- তেল পরিমাণ মতো

প্রণালি:

একটি ছোটো বাটিতে চিনি সহ সব রকম সস, চিলি পেস্ট মিক্স করে রাখতে হবে।

 চিকেনের টুকরাগুলোকে অল্প সয়া ও ফিস সস দিয়ে ২০ মিনিট মেরিনেট করে রাখতে হবে।

এরপর প্যানে সামান্য তেল দিয়ে ভেজে রাখতে হবে।

এরপর অন্য একটা প্যানে তেল গরম করে শুকনা মরিচ আর কাজু বাদাম আলাদা করে অল্প আঁচে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

এবার একই তেলে রসুন কুচি আর পিঁয়াজ কুচি দিয়ে সামান্য ভেজে চিকেনের টুকরো, ক্যাপসিকাম ও সসের মিশ্রণ দিয়ে ভাজতে হবে বেশি জ্বালে।

এর পর শুকনা মরিচ, পিয়াজ পাতা, কাজু বাদাম দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভেজে নামিয়ে ফেলতে হবে।

বিডিটাইমস৩৬৫ডটকম/বুলা

উপরে