আপডেট : ৫ নভেম্বর, ২০১৬ ১৫:৫৩

বিকেলের নাস্তায় চাই ফুলকপি ফ্রাই

অনলাইন ডেস্ক
বিকেলের নাস্তায় চাই ফুলকপি ফ্রাই

বিকেলের নাস্তায় কেবল ভাজাভুজি খাওয়ার অভ্যাস? ভাজাভুজি খাওয়া ছাড়া কি বিকেলের নাস্তা জমে না? তাহলে আপনার জন্য ফুলকপি ফ্রাই একটা পারফেক্ট নাস্তা। শুধু বিকালের নাস্তায় কেন, সকালের নাস্তা কিংবা টিফিনেও মানিয়ে যায় চমৎকার। দুপুরের খাবারের সাথেও চপ হিসেবে ফুলকপি ফ্রাই অসাধারণ। এটি তৈরী করতে সময় কম লাগে, এজন্য সময়টাও ভীষণ সাশ্রয় হয়। আসুন, জেনে নেই ঝটপট ফুলকপি ফ্রাই রেসিপি।

রেসিপিটি দিয়েছেন: আইরিন ইসলাম

উপকরণঃ

নিজের প্রয়োজন মত ফুলকপি এর ছোটো ছোটো টুকরা করে কাটা,

দুই তিনটা আস্ত এলাচ,

পানি পরিমান মত সিদ্ধ করা,

লবন সাধ অনুযায়ী,

এখন একটি পাতিলে পানি গরম করতে দিন, পানিতে লবন আর এলাচ দিয়ে দিন। পানি বলক আসলে ফুলকপির টুকরা গুলো দিয়ে দিন। আধা সিদ্ধ হয়ে আসলে পানি ছেকে ফুলকপি গুলো এক পাশে রেখে দিন।

বেসন মিশ্রন করতে যা লাগবে-

বেসন আধা কাপ।

চালের গুড়ো ১ টেবিল চামচ

বেকিং পাউডার ১ চা চামচ

আদা আধা চা চামচ

রশুন আধা চা চামচ

হলুদ গুড়া আধা চা চামচ

মরিচ গুঁড়া আধা চামচ

পাঁচফোড়ন গুঁড়া আধা চা চামচ( না দিলেও হয়)

কালজীরা আধা চা চামচ ( না দিলেও হয়)

লবন সাধ অনুযায়ী

পানি পরিমান মতো

তেল ভাজার জন্য

যেভাবে করবেনঃ

ডুবো তেলে ভাজতে হবে ফুলকপি এর টুকরা গুলো তাই ওই আন্দাজে কড়াইতে তেল নিয়ে চুলায় গরম করতে দিন। তেল গরম হলে ফুলকপির টুকরা বেসন এর মিশ্রনে ভালো করে মিশিয়ে ভেজে নিন বাদামি রং হওয়া পর্যন্ত।

হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে কিচেন টিস্যুর উপর রাখুন। পরে গরম গরম পরিবেশন করুন মচমচে ফুলকপি ফ্রাই

বিডিটাইমস৩৬৫ডটকম/বুলা

উপরে