আপডেট : ১৫ মার্চ, ২০১৬ ১৩:৩৬

আজকের আয়োজন বাটার চিকেন রেসিপি

বিনোদন ডেস্ক
আজকের আয়োজন বাটার চিকেন রেসিপি

আজকের রেসিপি আয়োজনে রয়েছে বাটার চিকেন।জটিল কোন রেসিপি নয় বেশ সহজেই আপনি এটি তৈরি করতে পারবেন। তবে চলুন দেখে নিই  এর পুরো প্রণালী।

উপকরণ :

মুরগির মাংস - ৫০০ গ্রাম ( হাড় ছাড়া ),
মাখন - ১০০ গ্রাম ,
পেঁয়াজকুচি - ১ টি বড়,
টমেটো - ২ টি মাঝারি ( ছোট করে কাটা ),
লাল মরিচের গুঁড়া -১ চা চামচ ,
জিরার গুঁড়া -১ চা চামচ,
ধনিয়া গুঁড়া -১ চা চামচ,
গরম মসলার গুঁড়া-১ চা চামচ,
আদা বাটা -১ চা চামচ,
রসুন বাটা -১ চা চামচ,
ফ্রেশ ক্রিম -১/২ কাপ ,
টকদই- ২ টেবিল চামচ ,
লেবুর রস -১ চা চামচ,
চিনি - ১/২ চা চামচ (ইচ্ছা),
তেল - ৬ টেবিল চামচ,
লবন - ১ চা চামচ বা স্বাদমত।

পদ্ধতি:

মুগরী ছোট টুকরা করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার মাংসে ১/২ চা চামচ লাল মরিচের গুড়া, ১/২ চা চামচ জিরার গুড়া, ১/২ চা চামচ ধনিয়া গুড়া, ১/২ চা চামচ আদা বাটা, ১/২ চা চামচ রসুন বাটা, টকদই, লেবুর রস ও ১/৪ চা চামচ লবন দিয়ে মাখিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিন। প্যান এ মাঝারি আঁচে তেল গরম করে মাংস হালকা করে ভেজে নিন।বাকি তেলে পেয়াজ কুচি, টমেটো কুচি, বাকি গুঁড়া মসলা ও বাটা উপকরণ (গরম মসলার গুঁড়া ছাড়া ) দিয়ে কিছু সময় নেড়ে তাতে ১ কাপ পানি দিন এবং ৫ মিনিট রান্না করুন। তারপর ঠান্ডা করে ব্লেন্ডারে দিয়ে ব্লেন্ড করে মসৃণ একটা মিশ্রণ তৈরী করুন।এবার প্যান এ মাঝারি আঁচে মাখন গলিয়ে তাতে তৈরী মিশ্রণটি দিয়ে অল্প পানি ও লবন দিন। তারপর মিশ্রন আর মধ্যে ক্রিম দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে ৩ মিনিট রান্না করুন।এখন মিশ্রনের মধ্যে মাংস দিয়ে আরো ৫ মিনিট রান্না করুন। তারপর চিনি ও গরম মসলার গুড়া দিয়ে আরো ৫ মিনিট বা ঝোল ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।রান্না হয়ে গেলে গরম গরম চাপাতি,ভাত বা নানের সাথে পরিবেশন করুন বাটার চিকেন।

উপরে