আপডেট : ৬ মার্চ, ২০১৬ ১০:২৩

ঝটপট তৈরী করে ফেলুন,দেশি স্বাদের টমেটো স্যুপ

অনলাইন ডেস্ক
ঝটপট তৈরী করে ফেলুন,দেশি স্বাদের টমেটো স্যুপ

টমেটো আমাদের প্রায় সকলেরই অনেক পছন্দের।টমেটোর সস্, টমেটোর কেচাপ, টমেটোর চাটনী, টমেটোর টক ইত্যাদির সাথে আমরা খুব পরিচিত।এসবের পাশাপাশি দেশি স্বাদের টমেটো স্যুপ অনেক জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। চলুন দেখে নেয়া যাক,টমেটো স্যুপ এর পুরো প্রণালী।

উপাদান :

টমেটো ৪টি,
গাজর কুচি- ১/৪ কাপ
রসুন কুচি- ২ চা চামচ,
পেঁয়াজ কুচি- ৪ চা চামচ,
কাঁচামরিচ কুচি- ইচ্ছা মতন (বিচি ফেলে),
গোলমরিচের গুঁড়া- সিকি চা চামচ,
লবণ -আধা চা চামচ,
মাখন বা সরষের তেল- ৪ টেবিল চামচ (চাইলে কম দিতে পারেন)
ধনেপাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ,
আদা-সামান্য
পনির-ইচ্ছা
সিরকা- ইচ্ছা অনুযায়ী


প্রস্তুত প্রণালী :

-টমেটো টুকরো করে গাজর, পেঁয়াজ, রসুন, আদা এবং ৪ কাপ পানি সব একসঙ্গে দিয়ে জ্বাল দিন। পানি না দিয়ে চিকেন ষ্টক দিলে খুব ভালো হবে।

-টমেটো গলে নরম হয়ে গেলে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর তারের মোটা চালুন দিয়ে চেলে নিন।

-তারপর চুলায় মাখন বা তেল গরম করুন। চেলে নেয়া মিশ্রণ আবার চুলায় দিন। ও জ্বাল দিতে থাকুন। বেশি পাতলা মনে হলে কর্ণ ফ্লাওয়ার গুলে দিতে পারেন। তবে না দেয়াই ভালো। জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন। গোলমরিচ গুঁড়ো ও লবণ দিন।

-খাওয়ার আগে ধনেপাতা, কাঁচামরিচ, সিরকা, পনির ইত্যাদি মিশিয়ে নিন। চাইলে বিদেশী চীজও ব্যবহার করতে পারেন।

উপরে