আপডেট : ২৮ ফেব্রুয়ারি, ২০১৬ ১৩:৫৯

সহজেই তৈরি করুন সুস্বাদু দুধ মালাই

বিডিটাইমস ডেস্ক
সহজেই তৈরি করুন সুস্বাদু দুধ মালাই

উপকরণ:

গুঁড়াদুধ ১ কাপ, তরলদুধ আধা কেজি, ডিম ১টি, বেইকিং পাউডার ১ চা-চামচ, ময়দা ১ চা-চামচ, এলাচগুঁড়া ২ চিমটি, গোলাপ জল আধা চা-চামচ, চিনি ২ টেবিল-চামচ।

পদ্ধতি:

হাঁড়িতে চিনি, দুধ, ১ চিমটি এলাচগুঁড়া সব একসঙ্গে দিয়ে অল্প আঁচে চুলায় জ্বাল দিন। আরেকটি পাত্রে গুঁড়াদুধ, বেইকিং পাউডার, ময়দা, এলাচগুঁড়া ১ চিমটি ও গোলাপ জল একসঙ্গে সব মিশিয়ে নিন। ডিম ফেটিয়ে এই মিশ্রনে মিশিয়ে দিন।

সব ভালো ভাবে মেশাবেন তবে বেশি মাখাতে হবে না। ভালোভাবে মিশে গেলেই হবে।

প্রথমে খামিরটা হাতের সঙ্গে আঠালো ভাবে আটকে যাবে। এটা পাঁচ মিনিট রেখে দিলেই ঠিক হয়ে যাবে। এবার হাতে তেল বা ঘি মেখে পছন্দ মতো আকারে মিষ্টি বানিয়ে নিন।

ফোটানো দুধে মিষ্টিগুলো দিয়ে দিন। মিষ্টিগুলো ফুলে উঠলে, চুলার জ্বাল কমিয়ে ঢাকনা দিন। ১০ মিনিট পর ঢাকনা তুলে দেখুন মিষ্টি ভালো ভাবে সিদ্ধ হয়েছে কিনা।

হয়ে গেলে নামিয়ে ঠাণ্ডা বা গরম দুইভাবেই পরিবেশন করতে পারেন।

বিডিটাইমস৩৬৫ডটকম/এসপি

উপরে